Cette grande laminaire bien connue pour accélérer la cuisson des légumineuses et les rendre plus digestes est aussi parfaite comme exhausteur de goût.
Les algues ont séché lentement à basse température pour préserver toutes leurs qualités. Elles sont issues d'une eau de haute qualité environnementale.
En sachet zip, c'est pratique. Ouvrez, fermez, le produit est préservé!
Bio, vegan, sans gluten.
Ingrédients biologiques :
Kombu royal (Saccharina latissima). Origine : Bretagne.
Traces possibles de : fruits de mer, crustacés, mollusques.
Valeurs Nutritionnelles Moyennes 100 g :
Energie 204 kcal / 851 kJ, matières grasses 1 g dont acides gras saturés 0,7 g, glucides 24 g dont sucres < 0,1 g, protéines 10 g, fibres alimentaires 29 g, sel 9 g. Minéraux : potassium 6 g, sodium 4 g, magnésium 0,8 g, calcium 0,8 g, fer 23 mg, phosphore 208 mg. Vitamines : C/11 mg, B9/165 μg.
Poids net : 50 g
Conseils d'utilisation :
Ces feuilles peuvent être réhydratées dans de l’eau ou tout autre liquide de votre choix. L’algue réhydratée se cuisine comme une algue fraîche.
Avant utilisation, faire cuire à l'eau bouillante pendant 3 minutes.
Accélère la cuisson de vos légumineuses, enrobe en papillote un poisson, une volaille ou des légumes.
Un blanchiment à la surface de l'algue peut apparaître : ce n'est pas de la moisissure mais une cristallisation des sels minéraux, signe de qualité!